Delikatesy „Zameczek” to nowy samoobsługowy sklep przy ul. Zamojskiej w Szczebrzeszynie, który powstał dzięki dofinansowaniu otrzymanemu za pośrednictwem LGD „Nasze Roztocze”. W ramach projektu z zakresu podejmowania działalności gospodarczej zakupione zostało wyposażenie sklepu – regały na towary sklepowe oraz niezbędne urządzenia i oprogramowanie. W ofercie sklepu znajdują się artykuły spożywcze, produkty regionalne, zdrowa żywność a także artykuły chemiczne.